我想与\x26quot;MOF\x26quot;有个约会——这样厉害的甜点界大神,竟然都聚集在这里?

摘要: 去哪里可以找到MOF大师?在线等!

10-31 12:02 首页 王森名厨中心

我和"MOF"有个约会


第二届 DW家庭美食烘焙大赛

——我和"MOF"有个约会——


第二届 DW家庭美食烘焙大赛——我和"MOF"有个约会,由中国焙烤食品糖制品工业协会、豆果美食以及王森咖啡西点西餐学院联合举办,美的厨房电器首席赞助,全国首个且唯一的国家级家庭烘焙美食大赛。


此次的评委阵容十分强大:有世界手工艺诺贝尔奖之称法国甜点MOF得主RolandDel Monte米其林三星甜品主厨LlorcaJean-Michel日本前东京治国学校校长兼日本《电视冠军王》裁判长中村勇等世界专业级大赛评委的加盟也大大提升了本届大赛的国际化。



来自王森名厨中心的法国甜点MOF老师——RolandDel Monte先生,此次受邀作为大赛评委,在比赛过程中对参赛学员的作品一一点评指导。


这个大赛叫做“我和MOF有个约会”,意思是:如果你获得了此次大赛冠军,将会给你几天时间,跟随世界烘焙行业技艺最高的“MOF”大师学习进修!



(评委老师在现场观看制作及打分)


本次赛事的30位决赛选手由主办方提供差旅住宿,零距离体验秋季焙烤展更将会获得大奖,满载而归!


中国赛题-裱花蛋糕(奶油霜)、泡芙塔


小组冠军2名:奖金28000元、奖杯、证书、及跟MOF零距离学习一期

小组亚军2名:奖金16000元、奖杯、证书

小组季军2名:奖金6000元、奖杯、证书

最具潜力奖14名:豪华大礼包(维达厨房纸巾、奶泡机和苏泊尔煎烤机)


国际赛题-下午茶



小组冠军1名:奖金48000元、奖杯、证书、及跟MOF零距离学习一期

小组亚军1名:奖金35000元、奖杯、证书

小组季军1名:奖金17000元、奖杯、证书

最具潜力奖7名:豪华大礼包(维达厨房纸巾、奶泡机和苏泊尔煎烤机)



观众也有礼物


现场观众席,送礼送不停!


亚洲咖啡西点送出精美杂志近百本,全部由MOF现场亲笔签名,可谓珍贵难得!


美的厨房电器作为此次活动赞助商,更豪气送出100个烤箱,给现场所有的观众!全场气氛嗨爆棚!你有没有后悔没有到达现场呢?



此次大赛获得冠军者,

将获得跟随MOF学习一期机会!


这个机会十分难得,

很多人十分羡慕。


但也有些人不解,

你们一直在说MOF,

MOF是怎样的定义?

就让JULY为大家详细讲述吧!



   MOF代表什么   



MOF,它是法国国家最高荣誉的匠人奖,由法国总统亲自颁发的手工业者的最高荣誉—意味拿到MOF,你就是这个行业的冠军!


MOF需在法国通过层层选拔、经过比赛形式授予各个行业精英的特有奖励,拿到MOF荣誉的大师,才有资格穿上领子上有红白蓝法国国旗颜色的服装。


红白蓝,法国国旗的颜色组合,而将三色佩戴在身上,则是西点界MOF的专属象征。



得到“MOF”称号到底有多难?


MOF评选赛每两年举办一次评选,每次通过评选考试者比例为10%以下,连许多米其林星级主厨都没有MOF头衔 ,被评为MOF的大师,在法国可是比米其林更高的荣耀。


王森名厨中心学院院长阿诺德,2000年甜点MOF得主,曾说道自己获得MOF的艰辛:想要得到这个头衔,需要进行很长时间的筹备,我花了可能有15年的时间用来提升自己,掌握技能,最后花差不多一年半的时间,百分之百的投入准备这场比赛。


独家专访MOF大师Arnaud :给中国年轻甜点师的一些建议!



自1924年的第一届MOF比赛以来,无数工匠大师们花费几十年的时间,只为拥有这件有三色装点的厨师服。然而至今,也仅有不到120名蛋糕师获此殊荣。


为培养更多国际型人才,让中国烘焙与世界接轨,走上世界的舞台,创始人王森老师亲自前往法国,与法国西点业内人士探讨交流,希望在中国创办一个与国际接轨的世界美食学院——于是,有了王森名厨中心。


现在,在王森名厨中心的课堂上,汇聚了世界最优秀的师资力量,有法国的30位MOF大师,更有40位世界美食冠军,以及25位米其林主厨,只为了给学员国际最高规格的教学师资!



MOF的作品到底有多么棒?

可以秒杀米其林小红本的权威认证!


走在法国的街头,

不知道该如何选餐厅,

如果看到一家店挂有MOF的名称

走进去,随便点一份美食。


店里的MOF大师绝不让你失望!

会给你一份超乎想象的惊喜!


耳闻不如眼见,

一起来欣赏下来MOF作品吧!


 Stéphane Glacier 

2000年法国甜点MOF





Stéphane Glacier


2000年法国甜点MOF得主;

2006年 ,担任法国队教练,并获得甜点冠军赛冠军。

拥有一家出版公司,出版了10本书籍,开创了两家甜品店,2家国际西点培训学校。

甜点巧克力和糖果国际顾问,他为很多国际知名品牌进行甜点教学及演示活动,是许多品牌的法国甜点大使。

世界多家有名的甜点学校担任甜点老师,如巴黎贝鲁耶美食甜点学校巴黎雷诺特甜点学Yssingeaux的甜点学校(ENSP)以及美国的法国甜点学校


这样厉害的甜点界大神,

何时有机会见到?


11月20日-24日,

【法甜MOF大师班】

王森名厨邀请到了这位大神!

法国甜品MOF大师—Stéphane Glacier


不用出国门,

就能接触世界顶尖大师!

来一场丰盛法甜进修之旅!


【11月法甜MOF大师班】

仅招生12人,额满即止。


长按二维码,咨询课程

Andy 老师

电话: 180 1558 0395


Karry 老师

电话:180 0613 0739



11月20-24日

5天法甜MOF大师班

长按二维码有惊喜



12月1-16日

14天面包综合班


感谢以下国际品牌合作商对王森名厨中心的支持

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